Я эмигрант простой и люблю раклет

Традиции в Германии говорят так: вечером 24 декабря нужно быть скромнее и есть «бедную» еду, а 25 декабря, в первый день Рождества, уже можно накрывать шикарный стол, объедаться и праздновать.  В сочельник принято есть картофельный салат и жареные сосиски. Почему первое называется «салат», мне всегда было не понятно: в самом базовом варианте это вареная картошка с луком и заправка из майонеза, масла, бульона и горчицы. И действительно довольно много людей придерживается этой традиции. Я думаю, во-первых, потому что это несложно, а, во-вторых, потому что сосиски с картошкой в принципе в рационе немцев.  А вот на самом Рождественском столе главное блюдо — это гусь или утка. Правда, лично я не знаю никого, кто бы так заморачивался. С самого первого года здесь я уже отмечала праздники в компании немецких семей в Баварии, Гессене и НРВ. И всегда это были разные салаты и раклет. Салаты в основном картофельный, макаронный и капустный, еще салат из свежих овощей, ну и дальше кто во что горазд. От меня всегда ждут, естественно, оливье. Помимо этого на столе стоит разное сырое мясо, креветки, овощи, картошка и много сыра – все это для раклета. Статистика показывает, что гуся, утку и раклет на праздничном столе имеют примерно одинаковое количество человек.  До переезда в Германию, я не знала о существовании раклета, а после – моментально полюбила. По сути это гриль, под которым есть место для маленьких сковородок. Внутрь кладете, например, овощи и накрываете их сыром, а на поверхности каждый может пожарить себе что хочет и столько, сколько хочет. Для меня как ребенка из армянской семьи – это просто чудо какое-то. У нас мама стояла у плиты за неделю до праздников, а во время самих застолий без конца бегала на кухню. Мне же просто хотелось, чтоб все уже сели за стол и наслаждались. Вот раклет именно то, что нужно: каждый ест, что хочет, но это не превращается в проблему одного человека. Всем рекомендую.  А вы отметили католическое Рождество? Что ели? #праздники #еда фото © CK_Print-Magazin / Chiara Cigliutti