Я эмигрант простой, а немцы едят на пасху ягненка

Не знаю, как в наше время, но для моих немецких ровесников вкус детства на пасху – это Osterlamm или пасхальный ягненок. Да, я тоже сначала подумала это шашлык или еще какое мясное блюдо, но, оказалось, это бисквит в форме ягненка с сахарной пудрой вместо шерстки. Но справедливости ради, традиция пошла и правда от настоящего барашка. Ягненок тогда символизировал чистоту и жертвенность, и его запекали на Пасху. Но мясо в ту эпоху было очень дорогим продуктом, поэтому семьи победнее придумали, как не разориться, но поставить ягненка на праздничный стол. Наверное, какая-то самоотверженная и креативная мама четверых детей придумала подменить мясо на кекс в надежде, что никто не заметит. И у нее получилось! Так идея и начала распространение. А потом и барашков в квартире на третьем этаже под крышей держать стало не практично. Особенно популярен Остерламм в Баварии, Баден-Вюртемберге и, конечно, в Австрии. Там часто формы передаются по наследству от бабушек и традиция именно выпекать самим этого ягненка. Но для тех кому лень: готовые кексы заполоняют полки магазинов перед праздниками. Формы тоже, кстати, доступны повсеместно, ну или можно заказать на амазоне. Я в этот раз не пекла, но точно попробую. Хочу тоже научиться и печь его когда-то детям. Ведь ничто не сравнится с запахом свежей выпечки. Мне уже и рецепт посоветовали. Там всего-то нужно масло, сахарная пудра и ванилин, яйца, мука, молоко, разрыхлитель и лимонная цедра. Вот здесь можно посмотреть пошаговый рецепт. Главное, не забыть дать остыть десерту, прежде чем открывать форму. А вы уже пробовали Остерлам? И еще, особенно эмигранты, вы после переезда продолжаете печь куличи? #праздники #история #еда фото от Марии😂